Dr Weil

En Nueva York me encontré con su libro llamado "Eating Well for Optimum Health". Lo leí y aprendí muchísimas cosas que no sabía (como por ejemplo que si uno toma alcohol -cosa que él no recomienda hacer todos los días pero muchos hacemos igual- es bueno tomar un suplemento de vitamina B), y confirmé otras que había aprendido de "La antidieta", como que lo que es útil y nutritivo comer son sobre todo las cosas crudas: frutas y verduras principalmente.

El Dr. Weil es allí una celebridad, pero tiene un site muy aprovechable, sobre todo en su sección de preguntas y respuestas. Link: Site Dr. Weil

Sí, claro que se puede hacer objeto al Dr. Weil de las clásicas sospechas y objeciones pseudo lúcidas (es un new age, tiene pinta de gurú, es un chanta, no me vengas a decir boludeces de la comida), pero como siempre, es mucho más interesante aprovechar lo útil, aprender lo aprendible, sumar conocimiento que nos haga vivir mejor. Hay mucho arte de vivir en pensar y mejorar la alimentación. No tenemos conciencia (y estos libros ayudan mucho a tenerla) de hasta qué punto las cosas que padecemos tienen que ver con las cosas que comemos.