Dieta

El principal problema de hacer dieta no tiene que ver con las calorías ni los sistemas (importantes, claro que sí), ni con la necesidad de aplicar un monto de fuerza de voluntad bastante notable (lo que también es real, y tiene peso). El principal problema de hacer dieta es que uno tiene que determinar en sí mismo una importante reducción de la sensualidad de vivir, un recorte por del disfrute y del abandono, cosa a la que uno se resiste con uñas y dientes. Bueno, con uñas, pero esta vez sin dientes.

Quiero decir: está bien, al tomar la decisión y avanzar uno se tonifica en su ánimo, se siente firme y capaz de algo, se da una meta relevante. Estamos actuando frente al principal handicap personal: me sobran unos kilos. Estas formas no son mías, alguien me las puso. El imperativo no es sólo estético, además: es la salud quien nos lo pide. Dale, gordo, aflojá.

Pero. Y no es un pero pequeño ni desatendible: si hacemos dieta el horizonte del día no tiene esas recompensas orales. Y no sólo orales: ¿acaso no se recibe con todo el abdomen (y casi con el pecho, al pasar, con el cuerpo y el espíritu entero) el beneficio de una materia cálida y sabrosa, consistente y nutricia, como aliciente (fuerza, es fuerza; placer y fuerza) en la jornada, como resolución del día, con la satisfacción de estar en el hogar y de ser también uno el hogar, reconfortado y reconfortante?

Bueno. ¿De eso?: basta.

Uno siempre intenta la trampa: reduzco y dosifico el placer, eliminando el peso gravitatorio de la caloría sin quitarme las recompensas sensuales necesarias, la apertura al mundo del reconforte. Pero no funciona. No hay medias tintas: hay que cortar el disfrute. Hay que desengancharse de la comida como se desengancha uno de una droga. Haciendo un esfuerzo. Teniendo paciencia. Mirando para otro lado. Otros gustos surgen en el horizonte: aparece el mundo de la fruta, también pleno. Pero no es pollo al horno con papas. Su sola mención es cálida. Lo digo y lo digo con amor: bife de chorizo con papas fritas. Ravioles. Spaghetti. Malbec. Salsa de tomate. Ghee. Canelones. Pizza. Empanadas de carne. Cuadril. Milanesa.

El principal problema de hacer dieta es esa re estructuración del deseo personal, del entusiasmo de vivir, en donde parte del placer que se obtenía al comer tiene que re construirse en otro lado. Lo bueno es esto: es un rato, no es para siempre. Es un momento de dedicación. Un mes. Un par de meses. Quince días. Hay que lograr instalar el modo dieta, al modo en que la compu tiene el modo ahorro de energía. En nuestro caso podría llamarse… Bajo consumo serviría…