"Viajes de un chef", de Anthony Bourdain

Terminé de leer este sensacional libro de Bourdain. Contagia ganas de comer y de cocinar, de hacerlo sin tener demasiado presente el cuidado al que estamos acostumbrándonos, de disfrutar de las partes animales comestibles menos nobles, de asomarse a la exquisita cocina de otros tiempos, de disfrutar del sabor más allá de los refinamientos y de vivir con buena conciencia las cocinas cotidianas o callejeras. No es un enfoque estrecho de la comida, es un enfoque vital y volcado al disfrute.

El tipo es un escritor (cosa que el otro día corroboré al enterarme de que había escrito varias novelas). Es inteligente y obervador, ameno, encantador.

En este libro habla de los entretelones de la realización de su programa de viajes buscando "la comida perfecta", algo que concluye que no existe.

Como todos los libros que valen la pena, te hace mirar tu realidad cercana de otra forma. Lo súper recomiendo.